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秋季为什么要吃酸?

发布者:家居生活馆加盟|发布时间:2019.09.18

这个时节,秋高气爽,微风习习,气候渐寒,不少人尝到了“秋燥初寒“的厉害。为了身体健康,中医常常会提醒大家在饮食上要以“滋阴润肺”为基本原则,可多吃些酸味食物,少吃辛味之品。
秋季为什么要吃酸?
“一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉”,秋季天气由热转寒、阳消阴长。所以秋季养生应遵循“阴平阳秘”的原则,宜收不宜散,饮食方面应该适当多吃些有收敛、固涩作用的酸味食物。

另外肺气盛于秋,而肺气太盛可能会损伤肝脏的功能,所以要增加酸味食物的摄入,来强化肝功能以抑制肺气。
而且适当吃酸可以促进食欲、帮助消化,减缓疲劳,解酒醒脑;酸味入胆,会促进胆汁分泌,起到降压降脂作用;经常吃酸还会减缓血糖的上升速度,控制血糖;酸还能抑菌杀菌的作用,对呼吸道疾病有一定的防治效果。
秋季该吃什么酸味食物?

醋是一种发酵的酸味液态调味品,多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。醋是主要含乙酸2%~9%(质量分数)的水溶液,酿造醋除含乙酸外,还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。

它味苦、性温,适当吃些可以促进食欲、帮助消化、缓解疲劳、活血散结等作用,还能起到抑菌消毒的功效。可在饭菜中加些醋,但不宜过量。
酸味水果
秋季是丰收的季节,很多水果都上市了,其中不乏一些酸味水果,如含酸性物质种类最多的山楂,有大量葡萄酸、柠檬酸、苹果酸的葡萄,有收敛、涩肠、止痢作用的石榴,以及含有身体所需有机酸的柚子等。

秋季多吃些这类水果,不仅可以健脾、补肝、清肺、开胃消食,还能生津止渴、滋阴润燥,预防“秋燥”。
酸味饮品
除了醋和酸味水果,还有酸味饮品也是可以养阴清热、润燥止渴的作用。酸味饮品主要是由酸味水果炖煮的汤水以及泡制的茶饮,如冰糖雪梨、蜂蜜柠檬茶等。另外含有乳酸和活性乳酸菌的酸奶也是常见的酸性饮品。

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